Bítem, Josep Cugat, ha qualificat de "molt important" la resposta del públic. "És un èxit, sobretot, de la gent de Bítem, perquè ha posat il'lusió en un projecte que finalment ha tingut una gran resposta." Cugat ha dit que l'organtizació ja s'ha posat a treballar en la propera edició amb l'objectiu de consolidar la Fira de la Clementina com un certamen amb vocació sectorial i territorial.
La fira va inaugurar-se divendres passat a càrrec del director general d'Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries de la Generalitat de Catalunya, Joan Gené.
